Crudo Red Organic 2021

Crudo Red Organic 2021 Crudo Red Organic 2021 is een biologische Zuid-Italiaanse wijn. Crudo betekent ‘rauw’ en wordt in de Italiaanse keuken veelal gebruikt bij rauwe visgerechten. De Nero d’Avola en Cabernet Sauvignon druiven worden afzonderlijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waarbij de most dagelijks wordt overgepompt. Na de malolactische gisting wordt de helft van de Cabernet Sauvignon gerijpt op eiken om het gewenste niveau van eikenstructuur te verkrijgen en vervolgens wordt dit weer geblend met het resterende deel van de Cabernet Sauvignon. Daarna wordt de wijn geblend. De kleur is donkerrood. In de neus fruitige aroma’s van donker bessenfruit als zwarte bes, kersen, pruimen, zoethout en eikenhout. De smaak heeft een medium body met een frisse fruitsmaak en tonen van kruiden gecombineerd met zachte zuren en een geïntegreerd eiken karakter. Past heel goed bij rood en wit vlees, zeevruchten met rode saus en verschillende pastagerechten. Graag horen wij wat u van deze wijn vond. Laat het ons weten via onze socials: Instagram:  https://www.instagram.com/verboonwines/ Facebook:  https://www.facebook.com/verboonwines/